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  Análisis Competitivo del sector lácteo en la Argentina.
Septiembre 2001.CLAVES información competitiva.
 
  Perpectivas Alimentarias. Junio 2004. FAO
 
  Reducción del recuento bacteriano en leche utilizando Microfiltración
 
  La leche que Brasil necesita. Articulo realizado por Rosangela Zoocal, investigadora de Embrapa Gado de Leite.
 
 

Foro Internacional Electronico 2003:Maduración de quesos, Ventajas de
uso de la caja plástica.
Modulo1: Manipuleo de los quesos desde la saida de la salmuera hasta la entrada a la cámara de maduración y secado.

 
 

Foro Internacional Electronico 2003:Maduración de quesos, Ventajas de
uso de la caja plástica.
Módulo 2: Maduración ( controles necesarios de las condiciones físicas del
local, como del las variables a controlar, temperatura, humedad y velocidad
del aire.Beneficios del uso de las cajas plásticas)
 
  Foro Internacional Electronico 2003:Maduración de quesos, Ventajas de
uso de la caja plástica.
Módulo 3: Terminación (Manipuleo y trabajos necesarios para las diferentes
terminaciónes de los distinots tipos de quesos)
 
  Foro Internacional Electronico: Maduración de quesos, últimos avances
Módulo 1: Generalidades en la maduración de diferentes tipos de quesos.
 
  Foro Internacional Electronico: Maduración de quesos, últimos avances
Módulo2: Manipuleo de los quesos desde la salidade salmuera, hasta la
entrada de cámaras.
 
  Foro Internacional Electronico: Maduración de quesos, últimos avances
Módulo 3: Sala de maduración y secado del queso.
 
  Foro Internacional Electronico: Maduración de quesos, últimos avances
Módulo 4: Tratamientos de maduración del producto.
 
  Situación del mercado del queso en Chile.
 
  Enterococci vs on-lactic acid microflora as hygiene indicators for sweetened
yoghurt.
 
  Viability of lactic microflora in different tipes of yoghurt.
 
  Interacción entre antibióticos y azucar en cultivos para yoghurt bebible y batido:
cinética de acidificación y viscocidad, CHR-Hansen.
 
  Legislación para el control sanitario de alimentos y normas de calidad en venezuela.
 
 

Aislamiento, identificación y estúdio en características de interés técnicos de
bacterias del ácido láctico autóctonas de la leche. Resúmen del poster presentado en el v encuentro nacional de Microbiólogos
(30 de Noviembre del 2001, Facultad de ciencias Montevideo, Uruguay)
 
 
 

Alimentación y solidos en Leche.
 
 

Estudios sobre las causas de ineficiencia en sistemas de
inseminación artificial en rodeos lecheros en Argentina.
 
 

El búfalo en Venezuela.
 
 

Enlodado en los mitos reproductivos.
 
 

Evite errores usando toros jovenes
 
 

La sanidad animal y la producción lechera en Venezuela.
 
 

Boi en corte en vaca letera: uma aventura perigosa.
Artículo producido por Embrapa.
 
 
 

 

  

 
Manual de Industrias Lacteas de Tetra Pak
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