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México: Piden a la SEP impulsar leche en escuelas
La Confederación Nacional Granadera solicita se considere el producto no sólo como bebida, sino como alimento nutritivo que no provoca obesidad
La Confederación Nacional Ganadera (CNG) pidió a la Secretaría de Educación Pública (SEP), que no se considere a la leche en las escuelas sólo como una bebida, sino como un alimento nutritivo que no provoca obesidad. |
El coordinador del Congreso Internacional sobre Reproducción y Nutrición de Bovinos de Leche y EXPO Queso 2010 que se anunció este jueves, Marco Flavio Delgado, resaltó la importancia de hacer conciencia sobre las propiedades nutricionales de la leche y de que resulta más barata que el agua embotellada. Paralelamente, continuó, se debe fomentar en los niños el deporte y las actividades físicas.
“Es cuestión cultural; ahora con la mercadotecnia, los niños quieren estar todo el día comiendo, deben ejercitarse y no sólo se debe reducir su actividad a la computadora o televisión y deben alimentarse bien y la leche es un complemente muy importante para la dieta diaria”.
Resaltó que en la mayoría de los anaqueles de las tiendas están atestados de bebidas de distinta naturaleza que no alimentan a las personas y por ello es urgente que se diseñe una campaña nacional de información sobre las cualidades insustituibles de la leche.
Por otro lado, precisó que de enero a mayo de este año los ganaderos obtuvieron una producción de leche de cuatro mil 204 millones de litros, de los cuales el 10% se destinó a la producción de quesos, principalmente frescos.
Acompañado de Gildardo Guerra Gómez, vicepresidente de la Cámara Regional de la Industria de la Transformación, informó que se espera una asistencia superior a los mil productores a estos eventos que se desarrollarán en la ciudad de Lagos de Moreno, Jalisco, del 28 de julio al 2 de agosto de este año.
Marco Flavio Delgado informó que en México el consumo de queso es de alrededor de 24 kilos per cápita, mientras que en otros países como Francia es de 150 kilogramos por persona al año.
Ante este bajo consumo de quesos elaborados con leche en nuestro país, señaló que es necesaria una campaña de promoción al consumo de estos productos, donde participen de manera conjunta los gobiernos federal, estatales, municipales y productores.
Señaló que en nuestro país se producen 15 tipos quesos auténticamente mexicanos como el quesillo Oaxaca, entre otros, donde predomina la producción de frescos con un 90%; le siguen los maduros y semimaduros con una producción y consumo muy bajo. Mencionó que en contraste con otros países como Holanda y Alemania, éstos llegan a producir más de 300 variedades de quesos.
Fuente: Blog Pura Leche/Lechería Latina |
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